הגבינה קיבלה את שמה על שום העמל הרב המושקע ביצירתה. הגבן הלקטי עובר לטיפטוף ארוך בשקים ורק אחר-כך נלחץ לתבניות בעבודה ידנית איטית ומתונה. לאחר טפטוף נוסף יוצאת הגבינה מן התבניות ועוברת להבחלה ארוכה במיוחד המעניקה לגלילי הגבינה העבים מרקם יחודי מאוד וטעמים של חציר טרי ושמן זית. הגבינה נאכלת כשהיא טרייה או כשהיא בשלה מאוד, עם פירות וסוביניון בלאן צונן או בכריך חם.
מחיר על פי משקל: 21 ש"ח ל100 גר'.
שומן: 16%-18%.
₪55.00 – ₪110.00
אנו מגדלים את בעלי-החיים והצומח שלנו בתנאים אורגניים מחמירים ושומרים על הסביבה בה אנו חיים על-ידי שימוש באנרגיה סולארית, מערכות השבת מים, גידול הידרופוני, שימוש צולב בתשומות ועוד. אנו מקפידים על קשר עם הקהילה בה אנו חיים, תנאים הוגנים לעובדים ולספקים הלוקחים עמנו חלק במלאכת הגידול והייצור ועל ערך הוגן ושקיפות מול הצרכנים.
הגידול והייצור במשק עומד תחת תקנים אורגניים מחמירים ונתון לפיקוח הגופים שהוסמכו לכך ע"י הארגון לחקלאות אורגנית ומשרד החקלאות. היכן שמסיבות שונות יש קושי להשיג חלק מהמרכיבים בתקן אורגני, אנו מקפידים להשתמש במרכיבים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או כימיקלים ולייצר בתהליכים שאינם פוגעים באיכות המזון שלנו ובשקיפות בתהליך ייצורו.
אנו מכירים היטב את הספקים השותפים עימנו בתהליכי הייצור ואת הלקוחות איתם אנו באים במגע ישיר ובלתי אמצעי ומקפידים שכל השלבים, מן השדה לצלחת, זוכים ליחס הוגן, לתשלום נאות ולתנאים המאפשרים קיום בכבוד. חומרי גלם המשמשים אותנו ואינם מגודלים במשק הם ממקור מוכר וידוע המפוקח לתנאי סחר הוגן.
במשק גדלים בעלי חיים בתנאים אורגניים מחמירים המפקחים על תנאי גידול נוחים והוגנים, שטח מחייה נאות, מזון אורגני וטבעי שאיננו תעשייתי, המלטות בדרך הטבע, איסור קיטום קרניים או שימוש באנטיביוטיקה בתהליך הגידול.
אנו מגדלים את בעלי-החיים והצומח שלנו בתנאים אורגניים מחמירים ושומרים על הסביבה בה אנו חיים על-ידי שימוש באנרגיה סולארית, מערכות השבת מים, גידול הידרופוני, שימוש צולב בתשומות ועוד. אנו מקפידים על קשר עם הקהילה בה אנו חיים, תנאים הוגנים לעובדים ולספקים הלוקחים עמנו חלק במלאכת הגידול והייצור ועל ערך הוגן ושקיפות מול הצרכנים.
הגידול והייצור במשק עומד תחת תקנים אורגניים מחמירים ונתון לפיקוח הגופים שהוסמכו לכך ע"י הארגון לחקלאות אורגנית ומשרד החקלאות. היכן שמסיבות שונות יש קושי להשיג חלק מהמרכיבים בתקן אורגני, אנו מקפידים להשתמש במרכיבים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או כימיקלים ולייצר בתהליכים שאינם פוגעים באיכות המזון שלנו ובשקיפות בתהליך ייצורו.
אנו מכירים היטב את הספקים השותפים עימנו בתהליכי הייצור ואת הלקוחות איתם אנו באים במגע ישיר ובלתי אמצעי ומקפידים שכל השלבים, מן השדה לצלחת, זוכים ליחס הוגן, לתשלום נאות ולתנאים המאפשרים קיום בכבוד. חומרי גלם המשמשים אותנו ואינם מגודלים במשק הם ממקור מוכר וידוע המפוקח לתנאי סחר הוגן.
במשק גדלים בעלי חיים בתנאים אורגניים מחמירים המפקחים על תנאי גידול נוחים והוגנים, שטח מחייה נאות, מזון אורגני וטבעי שאיננו תעשייתי, המלטות בדרך הטבע, איסור קיטום קרניים או שימוש באנטיביוטיקה בתהליך הגידול.
