ממסך לבן של ענבים מעמק האלה המשלב בין הפירותיות של ענבי השנין בלאן עם חמיצות ועומק מענבי הסובניון בלאן ותבלין חמאתיות של כרמי שרדונה בוגרים.
היין מציע עומק הנע בין טעמי עשב ירוק וגירניות עדינה לארומות אדמה חורפית ורמיזות לפירות קיץ בשלים. היין הוא ביטוי אישי לחווית העבודה בכרם ובבוסתן השכם בבוקר ובעת שתייתו אפשר לחוש את הרגליים הנרטבות טרם שחר משירה של לאה גולדברג עמוק-עמוק בטל
קיץ 2022 (שנה ב')
יין לבן יבש
"ועוד נזכרתי; והנה סולם מוצב ארצה וראשו מגיע השמימה. ומה אנו מבקשים בסך הכל? האם לא מקום בשביל אותו סולם?" אהרון דוד גורדון
בשנה א' ניטע כרם יין לצד בוסתן עצי המורשת המוריק שבעמק האלה ובשנה ג' נוספה בסמוך לו גם חלקת זיתים לשמן. זהו מקומי שבחרתי בו ובתוכו ניצב הסולם. הגפנים עולים יפה ובשנה הבאה כבר נסחט מפירותיהם ליין טוב ומיטיב. השנה עוד בצרנו מכרמי שכנינו, מקיימים את ברכת עורלת השדה ונהנים מפירות שנטעו לפנינו.
את היין הזה כבר סחטתי וחמרתי מלבי, אך גם מליבו הטוב של חברי, מורי ורבי, יעקב אוריה. זוהי אמנם לי ראשית הדרך, אך אני מקווה שלא ארחיק בה מדי והיא שתוביל אותי חזרה, דווקא, קרוב יותר אל מקומי.
הדיי עפאים, צפרירים, אדר ה'תשפ"ג
ALC 12.5% BY VOL. | 750 ml | Product of Israel | מידע על אלרגנים: מכיל ביסולפיט | ערך תזונתי: 74 קלוריות ל-100 גרם.
₪120.00
אנו מגדלים את בעלי-החיים והצומח שלנו בתנאים אורגניים מחמירים ושומרים על הסביבה בה אנו חיים על-ידי שימוש באנרגיה סולארית, מערכות השבת מים, גידול הידרופוני, שימוש צולב בתשומות ועוד. אנו מקפידים על קשר עם הקהילה בה אנו חיים, תנאים הוגנים לעובדים ולספקים הלוקחים עמנו חלק במלאכת הגידול והייצור ועל ערך הוגן ושקיפות מול הצרכנים.
הגידול והייצור במשק עומד תחת תקנים אורגניים מחמירים ונתון לפיקוח הגופים שהוסמכו לכך ע"י הארגון לחקלאות אורגנית ומשרד החקלאות. היכן שמסיבות שונות יש קושי להשיג חלק מהמרכיבים בתקן אורגני, אנו מקפידים להשתמש במרכיבים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או כימיקלים ולייצר בתהליכים שאינם פוגעים באיכות המזון שלנו ובשקיפות בתהליך ייצורו.
המוצרים האורגנים באתר זה מפוקחים על ידי סקאל.
אנו מכירים היטב את הספקים השותפים עימנו בתהליכי הייצור ואת הלקוחות איתם אנו באים במגע ישיר ובלתי אמצעי ומקפידים שכל השלבים, מן השדה לצלחת, זוכים ליחס הוגן, לתשלום נאות ולתנאים המאפשרים קיום בכבוד. חומרי גלם המשמשים אותנו ואינם מגודלים במשק הם ממקור מוכר וידוע המפוקח לתנאי סחר הוגן.
במשק גדלים בעלי חיים בתנאים אורגניים מחמירים המפקחים על תנאי גידול נוחים והוגנים, שטח מחייה נאות, מזון אורגני וטבעי שאיננו תעשייתי, המלטות בדרך הטבע, איסור קיטום קרניים או שימוש באנטיביוטיקה בתהליך הגידול.
אנו מגדלים את בעלי-החיים והצומח שלנו בתנאים אורגניים מחמירים ושומרים על הסביבה בה אנו חיים על-ידי שימוש באנרגיה סולארית, מערכות השבת מים, גידול הידרופוני, שימוש צולב בתשומות ועוד. אנו מקפידים על קשר עם הקהילה בה אנו חיים, תנאים הוגנים לעובדים ולספקים הלוקחים עמנו חלק במלאכת הגידול והייצור ועל ערך הוגן ושקיפות מול הצרכנים.
הגידול והייצור במשק עומד תחת תקנים אורגניים מחמירים ונתון לפיקוח הגופים שהוסמכו לכך ע"י הארגון לחקלאות אורגנית ומשרד החקלאות. היכן שמסיבות שונות יש קושי להשיג חלק מהמרכיבים בתקן אורגני, אנו מקפידים להשתמש במרכיבים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או כימיקלים ולייצר בתהליכים שאינם פוגעים באיכות המזון שלנו ובשקיפות בתהליך ייצורו.
אנו מכירים היטב את הספקים השותפים עימנו בתהליכי הייצור ואת הלקוחות איתם אנו באים במגע ישיר ובלתי אמצעי ומקפידים שכל השלבים, מן השדה לצלחת, זוכים ליחס הוגן, לתשלום נאות ולתנאים המאפשרים קיום בכבוד. חומרי גלם המשמשים אותנו ואינם מגודלים במשק הם ממקור מוכר וידוע המפוקח לתנאי סחר הוגן.
במשק גדלים בעלי חיים בתנאים אורגניים מחמירים המפקחים על תנאי גידול נוחים והוגנים, שטח מחייה נאות, מזון אורגני וטבעי שאיננו תעשייתי, המלטות בדרך הטבע, איסור קיטום קרניים או שימוש באנטיביוטיקה בתהליך הגידול.
מכירת אלכוהול באתר זה מותרת למי שמלאו לו 18
